Ciasto marchewkowe
0

Wilgotne ciasto marchewkowe

IMG_5828

Wilgotne ciasto marchewkowe z obniżoną zawartością cukru, żeby można je było zjeść z mniejszym poczuciem winy

Składniki suche:

  • 2 szklanki maki – przesianej
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Pół łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • Pół łyżeczki sproszkowanego imbiru
  • Pół szklanki  brązowego cukru trzcinowego nierafinowanego
  • 3 łyżki wiórków kokosowych
  • Garść suszonych wiśni lub rodzynek- posiekanych
  • Pół szklanki wiórków kokosowych
  • 100g posiekanych orzechów włoskich
  • Łyżka nasion chia- niekoniecznie, to tylko dla zdrowia

Składniki mokre:

  • 2 szklanki marchewki startej na drobnych oczkach
  • Pół szklanki musu jabłkowego lub jabłek z kompotu
  • ¾ szklanki oleju
  • 3 jaja

Polewa z serka

  • 200g serka śmietankowego
  • łyżka cukru
  • 1 opakowanie śmietanfixu gdyby krem był zbyt rzadki (Miksujemy wszystko)
  • płatki kokosa uprażone na patelni do dekoracji

W jednej misce mieszam widelcem wszystkie suche składniki, w drugiej mieszam mokre. Przesypuję zawartość pierwszej miski do drugiej i łączę wszystko energicznie, używając do tego celu widelca. Nagrzewam piekarnik do 180 stopni, smaruję okrągłą blaszkę z kominem masłem i obsypuję bułką tartą, żeby ciasto nie przywarło i łatwo „wyskoczyło” z formy. Piekę około 30 minut- trzeba pilnować żeby ciasto nie wyschło i było wilgotne. Jeżeli użyjemy zwykłej tortownicy ciasto będzie się piekło odrobinę dłużej. Po wyjęciu blachy z pieca wyrzucam ciasto na kratkę, żeby całkowicie ostygło. Po tym czasie nakładam na jego wierzch krem i podprażone płatki kokosa.

IMG_5847

IMG_5840

marchewkowe

Zapisz

Zapisz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *